Történet mentéseMentse el ezt a történetetTörténet mentéseMentse el ezt a történetetAz otthoni munkavégzés egyik kedvenc előnye – akár teljesen távolról, akár elég szerencsés, hogy kihasználja a rugalmas munkanapokat –, hogy egy kicsit több szabadságom vanebédidőben. Nem ragadsz meg az ebédszatyrok cipelésével, amikor valamit felmelegít, vagy egy szendvicset száguldozol az asztalodnál. (Vagy elvitelre rugózik, hogy valami finomat kapjon, ami gyorsan összead!)
De legyünk őszinték, a megbeszélések határideje vagy az ügyfélhívások közötti ablak szűk lehet, így annak ellenére, hogy a teljes konyha a keze ügyében van, az ebédmég mindiggyorsnak kell lennie, és energikusnak kell lennie a nap hátralévő részében.
Ezért fordultam ehhez a mediterrán ihletésű görög joghurtos tálhoz, amely az egyik kedvenc hétköznapi WFH ebédemmé vált. Könnyű, rendkívül kielégítő, tele alapvető tápanyagokkal, és mindössze 10 perc alatt összeáll. Ráadásul egyszerre több adag csicseriborsó keveréket is elkészíthet, így nyerhet egy nagy étkezést. Nagyon szeretem, mint egy gyors, zökkenőmentes, főzés nélküli ebédet, amellyel felfrissíthetem a tipikus uzsonnás tányéromat vagy szendvicseimet.
És ha még soha nem volt aízletes Görög joghurtos tálmost itt az ideje. A gyümölcsmézes granola és más édes öntetek joghurtos öntetként tisztelegnek, de a sima görög joghurt ugyanolyan jól használható, mint a sós ízek alapja. Ebben a tálban sűrű, hűvös és krémes görög joghurt szolgál a pácolt keverék alapjáulcsicseriborsóropogós uborka, rágós szárított paradicsom, friss kapor és citromlé. És ha szeretsz egy kis fűszert (mint én), akkor adj hozzá egy csipetnyi cayenne-t, hogy feldobja. (Nézze meg a teljes receptet alább!)
Mediterrán görög joghurtos tálMagas fehérjetartalmú, magas rosttartalmú és rendkívül könnyen elkészíthető.
Természetesen a bennem regisztrált dietetikus majdnem annyira szereti ennek az ételnek a táplálkozási profilját, mint az íz és állag kombinációját. A görög joghurt hihetetlen fehérjeforrás – fél csésze 12 grammot tartalmaz –, de csicseriborsó és egy pici pisztácia hozzáadásával összesen 21 gramm töltelék makrót kapunk. Egy adaggal együttnövényi alapú fehérjea csicseriborsó is ütést nyújtrostamivel a legtöbb ember hajlamos spórolni, de létfontosságú a jóllakottság és az egészséges emésztés szempontjábólbél mikrobióma. Az extra szűz olívaolaj bőséges csepegésének köszönhetően pedig olajsav és fenolvegyületek löketét kapod, amelyek segítenekharcolni a gyulladássalés támogatja a szív egészségét. Mindezek a tápanyagok együtt dolgoznak azon, hogy jóllakottan és koncentráltan maradj a délután folyamán, így nem kell egy órával később a találkozó közepén visszaszáguldani a konyhába.
És bár ez a recept remek kiindulópont, nincs kőbe vésve, így nem eshet szerencsétlenül, ha a kamrája kissé szűkösnek érzi magát: testreszabhatja a kéznél lévő készletek segítségével. Ha nincs friss kaporunk, használjunk petrezselymet (vagy a szárított kapor fele). Nincs szárított paradicsom? Helyette a tálba dobjon néhány kockára vágott olajbogyót vagy pirított pirospaprikát. Ezt a tálat akár tartalmasabb ételré is varázsolhatod, ha felkanalazod egy meleg pitával, vagy betakarod egy pakolásba – ez további szénhidrát-rost energiát és még néhány plusz gramm fehérjét is biztosít. Tálald gyümölccsel egy édes és sós kombinációhoz, vagy élvezd a tegnap esti vacsora felmelegített sült zöldségeivel. Otthonról dolgozol, emlékszel? Vannak lehetőségek.
Akár változatosabbra vágyik a napközi étkezésekben, akár időhiányban szenved, és gyorsan elkészíthető egészséges töltelékre van szüksége, ez a mediterrán görög joghurtos tál megfelel a számnak. És ha nem otthonról dolgozol? Csak készítse elő a babkeveréket előző este, tartsa hidegen, és tárolja a joghurttól elkülönítve, amíg készen nem áll a beleásni. Remek ebéddoboz is!
Összefüggő:
- 5 magas fehérjetartalmú vegán és vegetáriánus reggeli, hogy felfrissítse reggelét
- Tápláld magad: 10 egyszerű hétvégi vacsora, tökéletes munka után
- Ez a magas fehérjetartalmú Frittata nevetségesen megkönnyíti a reggeli elkészítését
Szerezzen többet a SELF nagyszerű szolgáltató újságírásából közvetlenül a postaládájába.
